当前位置：首页 > 美食培训 > 糕点主食 - 博山春卷 的做法 - 博山春卷 怎么做 - 民贺店车
糕点主食 - 博山春卷 的做法 - 博山春卷 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸡蛋5个,猪肉500克,北豆腐500克,韭菜100克,香椿芽100克,春笋150克
辅料 : 黑木耳适量,植物油适量,海米适量,葱适量,姜适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,香油适量,味精适量
博山春卷的做法
1. 打蛋液，加100克淀粉，兑50克水，适量盐，打匀。
2. 将蛋液放置一边，切豆腐片并煎至金黄。
3. 切好豆腐丝，香椿芽，春笋，猪肉切丝，海米，木耳发好切丝
4. 葱姜切丝入油锅，爆香
5. 先放肉，煸炒后放其它料，加适量生抽，盐，香油，味精，注意不要放香椿和韭菜
6. 馅料凉透后，再放香椿和韭菜，拌匀
7. 在馅料放凉的过程，可以把蛋液做成鸡蛋薄饼。
8. 蛋饼做好后，将馅料包裹起来
9. 卷成如图的样子
10. 油锅多放油，热到七八成，入春卷炸至金黄色。
11. 出锅啦。
辅料 : 黑木耳适量,植物油适量,海米适量,葱适量,姜适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,香油适量,味精适量
博山春卷的做法
1. 打蛋液，加100克淀粉，兑50克水，适量盐，打匀。
2. 将蛋液放置一边，切豆腐片并煎至金黄。
3. 切好豆腐丝，香椿芽，春笋，猪肉切丝，海米，木耳发好切丝
4. 葱姜切丝入油锅，爆香
5. 先放肉，煸炒后放其它料，加适量生抽，盐，香油，味精，注意不要放香椿和韭菜
6. 馅料凉透后，再放香椿和韭菜，拌匀
7. 在馅料放凉的过程，可以把蛋液做成鸡蛋薄饼。
8. 蛋饼做好后，将馅料包裹起来
9. 卷成如图的样子
10. 油锅多放油，热到七八成，入春卷炸至金黄色。
11. 出锅啦。