2019-12-12

主料 : 紫米饭适量,紫菜3张,黄瓜半根,胡萝卜半根,火腿1根,鸡蛋2颗
辅料 : 黑胡椒碎适量,沙拉酱适量,一次性手套1双,保鲜袋中号1段,竹帘1张,花椒油适量,橙汁适量,苹果醋适量,绵白糖适量,盐适量,香油适量,白芝麻适量,海鲜酱油适量,芥末酱适量,豆蔻酱适量,鲜姜适量

满口寿司的做法

1. （盐、黑胡椒碎、鸡蛋，花椒油）：碗里一点盐、黑胡椒碎、一颗鸡蛋打散。小火，锅里加鸡蛋黄差不多的花椒油，油温慢慢的倒蛋液，轻轻晃动让蛋液覆盖锅底。等蛋液底层凝固，浮面未凝固时，在浮上撒一些胡椒碎。等浮面蛋液凝固，再翻面煎，变成蛋皮就盛盘吧，第二颗鸡蛋同上，放凉备用。

2. （白米、黑米）：白米+少量黑米比例约为10:1。少放一点水，米饭Q弹那个量的水...嗯，差不多米是2，水是1，主要看平时个人焖米饭的习惯哈。

3. 一.（苹果醋/寿司醋、绵白糖、盐）：比例约5:3:1。是米饭总量决定。二.（芥末酱、豆寇酱、海鲜酱油、苹果醋）：比例约2:1:1:1。放一边。

4. （橙汁、步骤三1号调味汁20%、姜）：姜去皮切片，倒入1号调味汁、橙汁一勺。浸泡备用。

5. （蔬菜、放凉蛋皮一张）：切条。备用。

6. （步骤三1号调味汁80%、香油、手套）：调味汁和香油倒入煮好的米饭中。带好手套揣！揣到米饭有点黏就好啦。味道淡加点盐

7. （保鲜袋竹帘）：保鲜袋包裹竹帘，米饭尽量平整的把紫菜铺满啊，放蔬菜条和沙拉（没有千岛酱了，个人觉得咸的沙拉会让寿司更好吃

8. （蛋皮2号）：黑胡椒明显的那面贴在竹帘上，方法同上...

9. （芝麻、蛋皮卷/紫菜卷）：双层米饭卷可以在外层米饭的结合处沾上芝麻...加固美观。也可以紫菜卷外层加蛋皮...例如下图

10. 大大的，塞满口的寿司完成啦...

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