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糕点主食 - 巧克力糯米滋（步骤图） 的做法 - 巧克力糯米滋（步骤图） 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 糯米粉100克,巧克力6小块
辅料 : 糖粉20克,水80-90毫升,可可粉10克,椰蓉少许
巧克力糯米滋（步骤图）的做法
1. 将糯米粉，糖粉，可可粉和水到在一个盆里。
2. 把所有材料混合成团你们可以看到我图上的团和的不是很均匀，因为不同的粉吸水性不一样，我原来用80g的水，和出来的面团稍微有些干，看起来也不太匀。后来又加了点觉得好多了。所以看情况而定吧，水在80-90g之间都合适。和好面后就可以包，大约35-36g一个团
3. 和好面后就可以包，大约35-36g一个团
4. 团好后稍微捏平，放入一个巧克力球，包起来，滚的圆一点。只要保证不露馅就行，随便你怎么包。
5. 包好的糯米糍放在蒸屉上，中间要留下足够的空隙防止蒸熟了粘在一起。蒸屉也要做好防粘。我用的是蒸屉纸，你也可以自己裁剪一块油纸垫在下面，记得上面戳洞。或者原方里是放在一个有玉米淀粉的盘子里蒸也可以。
6. 大火上汽后转中火开始蒸，大概15分钟就可以了。
7. 蒸好后用筷子小心的夹出来，撒上椰蓉，大功告成。
辅料 : 糖粉20克,水80-90毫升,可可粉10克,椰蓉少许
巧克力糯米滋（步骤图）的做法
1. 将糯米粉，糖粉，可可粉和水到在一个盆里。
2. 把所有材料混合成团你们可以看到我图上的团和的不是很均匀，因为不同的粉吸水性不一样，我原来用80g的水，和出来的面团稍微有些干，看起来也不太匀。后来又加了点觉得好多了。所以看情况而定吧，水在80-90g之间都合适。和好面后就可以包，大约35-36g一个团
3. 和好面后就可以包，大约35-36g一个团
4. 团好后稍微捏平，放入一个巧克力球，包起来，滚的圆一点。只要保证不露馅就行，随便你怎么包。
5. 包好的糯米糍放在蒸屉上，中间要留下足够的空隙防止蒸熟了粘在一起。蒸屉也要做好防粘。我用的是蒸屉纸，你也可以自己裁剪一块油纸垫在下面，记得上面戳洞。或者原方里是放在一个有玉米淀粉的盘子里蒸也可以。
6. 大火上汽后转中火开始蒸，大概15分钟就可以了。
7. 蒸好后用筷子小心的夹出来，撒上椰蓉，大功告成。