2019-12-12

主料 : 自发粉120克,红豆沙150克
辅料 : 温水适量,干玫瑰花10几朵,绵白糖25克

玫瑰红豆包的做法

1. 红豆洗净浸泡24小时后倒入高压锅中，只加少量水，开启煮豆模式煮至熟透

2. 干玫瑰花用半碗热水浸泡至花瓣散开（其实用鲜花更好，北方的冬天没有鲜花，只能将就了）

3. 取出花朵沥干水份切成丝

4. 煮好的红豆倒入碗中，趁热加入白糖拌匀并晾凉

5. 将玫瑰花丝倒入拌匀成玫瑰花红豆馅

6. 面粉加水和成光滑的面团后盖保鲜袋醒发

7. 醒好的面团揉揉排气后再盖上保鲜膜醒20分钟

8. 用手揪成大小均匀的剂子

9. 取一个用手按摩成圆形的面皮包上红豆馅

10. 依次包好剩余的

11. 放入铺好笼布的锅中，底部放温水再醒10分钟（为了省时间与蘑菇红豆包一起放入锅中的），大火烧开后转中火继续蒸15分钟，再闷5分钟就好了

12. 取出晾凉

13. 掰开一个满满的红豆馅

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