2019-08-10

主料 : 玉米淀粉60克,面粉80克
辅料 : 干辣椒片2勺,芝麻1勺,花椒油1勺,糖1勺,豆豉酱2勺,盐1勺,生抽2勺,香油1勺,孜然粉1勺,胡萝卜适量,土豆适量

自家做拌面皮的做法

1. 粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会

2. 拌到无颗粒

3. 盆底无干粉，面糊不黏稠

4. 一勺正好一个面皮，做面皮的盘子要平底的，刷下油免沾

5. 浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子，这样蒸汽上来的快，面皮变色就熟了

6. 带隔热手套取出，放冷水冷一下、揭下来

7. 面皮之间要刷油，这样免沾

8. 去除生抽，糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒

9. 面皮切好

10. 胡萝卜切丝、土豆切丝开水焯下

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