2019-12-12

主料 : 高筋面粉300克
辅料 : 色拉油40毫升,果酱100毫升,酵母粉4克,鸡蛋2个,牛奶120毫升,白糖60克

福猴贺岁的做法

1. 准备好果酱

2. 所有的材料减半，面粉150和面揉和成团

3. 隔热水发酵，冬季发酵的好办法

4. 发酵好的面团，排气备用

5. 所有的材料减半，面粉150和面揉和成团，隔热水发酵60分钟左右

6. 取白色面团擀成饼、20克面做猴头、30克面做猴身

7. 白色面搓细条、20克面做猴头、30克面做猴身

8. 用白色细面条、做出猴子的脸轮廓

9. 用紫色果汁面，做出整个福字

10. 全部用白色细面条、做出福字的剪纸轮廓

11. 烤箱设置发酵20分钟，温度40度

12. 设置烤箱上下火、温度150、时间20分钟、烤10分钟左右用锡纸遮挡

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