2019-12-12

主料 : 中筋面粉380克,酵母4克,糖14克,盐3克,油38克,水206克
辅料 : a芝麻酱95克,a芝麻油10克,a盐2克,a中筋面粉50克,a五香粉4克,b糖浆8克,b老抽2克,b清水5克,熟芝麻适量

麻酱烧饼的做法

1. 将主料混合成团，揉至光滑有弹性，松弛20分钟

2. 混合材料A，搅拌均匀为麻酱糊

3. 混合材料B，为表面刷料

4. 松弛好的面团擀开成长方形

5. 均匀抹上麻酱糊，卷起

6. 两端向中间折

7. 再对折，松弛20分钟

8. 擀成长方形大片

9. 重新卷起

10. 切成九段

11. 两端捏合，整成圆饼状，刷上酱汁，沾上芝麻

12. 依次做好九个，放入烤盘

13. 180度烤25分钟

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