2019-12-12

主料 : 黑鱼3斤,猪肉(肥瘦)1斤
辅料 : 姜5片,生粉适量,鸡蛋2个,生抽适量,盐适量

鱼丸子的做法

1. 黑鱼去骨去皮（黑鱼肉两侧是无刺滴最适合做丸子类）切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。

2. 肥一点好剁成泥

3. 将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌，打滴过程干了就放点水，直到有阻力滴感觉

4. 挤一个丸子放入清水中，鱼泥浮起的就是差不多了

5. 把丸子挤到温水中，挤完了再开火烧开

6. 烧开，清汤可以备着用来下面条什么滴很鲜

7. 成品出来喔

8. 可以适量煮熟，多滴泥挤成丸子状放冰箱冷冻，小孩纸一次吃不了多少，这样方便没有时间准备滴嘛嘛们。鱼泥煎炒蒸煮都可以，完美搭档

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