2019-12-12

主料 : 枣16个,红糖10克,面粉110克,植物油10毫升
辅料 : 面粉（油酥）90克,植物油40毫升,红曲粉2克,清水5克

金丝枣泥酥的做法

1. 金丝枣或者可以用普通的大枣，提前泡一晚上，第二天洗净，放入电饭锅中，加入400ml的清水

2. 选择【煮饭】键，等待即可。（中途要观察一下会不会水分变少，如果水少的话要适当的添一点儿水，防止枣糊了。）

3. 煮好的枣取出来，剥去枣皮，去掉枣胡儿

4. 加入红糖用勺子稍微碾压，即可做好枣泥馅儿

5. 先取110g的面粉，加入10ml植物油

6. 加入清水和成水油面团，松弛30分钟

7. 剩余90g面粉放入碗中，加入剩余的40ml植物油

8. 和成油酥面团

9. 将水油面擀开，放入油酥面团，收口

10. 擀开

11. 两边对折回来，继续擀开

12. 继续对折擀开

13. 从上至下卷起来

14. 切成大小均匀的小剂子

15. 将小剂子擀开，放入枣泥

16. 收口包好

17. 210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，25分钟即可

18. 烤完以后可以再焖五分钟

19. 稍微放凉。可以用少许的红曲粉兑清水，在酥饼表面点一下装饰

20. 开吃吧

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