2019-03-21

主料 : 黄米粉450克
辅料 : 红枣10个,芸豆适量

东北黄米切糕的做法

1. 大云豆高压锅煮熟备用

2. 红枣泡洗干净

3. 大黄米面用清水拌

4. 此步骤用料步骤用时：30分钟 大黄米面450克 拌的米面疙瘩用双手合十的办法搓开疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右

5. 搓的差不多用手握下米面、成团最好

6. 此步骤用料 大黄米面450克 用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的喜好放）烧开锅

7. 水开了，开始撒黄米面、撒均匀一些、不要太急、撒一层盖上锅

8. 大约10分钟左右、撒的黄米面熟了、再次撒面和豆子、按照个人喜好放多少、（一边撒一边拍，手上有面图拍有些少了）

9. 一共分为四次撒完、这要看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水

10. 此步骤用料步骤用时：40分钟 大黄米面450克 全部撒完、盖上锅大火蒸40分钟

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