2019-12-12

主料 : 面粉160克,肉馅80克,白菜90克
辅料 : 葱1段,料酒4克,生抽4克,老抽2克,姜粉0.5克,包子调味粉1克,盐2克,温水94克,香油2克,食用油6克+3克

猪肉白菜馅饼的做法

1. 先和面团，将温水与面粉混合，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20分钟

2. 原料：揉好的面团、白菜、五花肉、葱段

3. 将葱切碎，白菜切碎

4. 五花肉加入盐、料酒、生抽、老抽、姜粉、包子调料粉、食用油6克搅拌均匀后，加入白菜碎，拌匀，淋入香油备用

5. 面团分成四份，揉成小面团

6. 取一小面团，擀成薄薄的面饼

7. 放入适量的猪肉白菜馅，像包包子一样包起来，再倒扣着放，再用手轻轻压压面饼，依次做好其余三个小面团

8. 锅烧热，加入食用油3克，将饼放入烙制

9. 一面烙金黄色后，再翻面烙另一面，用手按压馅饼，已感觉有弹性，即成熟

10. 成品

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