2019-12-12

主料 : 低筋面粉80克,玉米油40克,牛奶70克,白糖50克,鸡蛋4个
辅料 : 草莓300克,鱼胶片3片,白糖60克,淡奶油100克,牛奶150克

草莓小清新慕斯蛋糕的做法

1. 蛋糕体材料备好，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开

2. 蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入面粉拌匀

3. 蛋清用打蛋器打成干性发泡

4. 就和蛋清霜翻拌均匀

5. 倒入铺了油纸的烤盘

6. 烤箱170度25分钟，拿出晾凉

7. 用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体

8. 8寸蛋糕模具倒扣，包上锡纸，把蛋糕体放入

9. 慕斯馅材料备用

10. 把草莓放入料理机打碎

11. 牛奶放入碗中

12. 加入清水泡软了的2片鱼胶片，用微波炉加入10秒让鱼胶片化开

13. 把牛奶晾凉倒入草莓液拌匀

14. 淡奶油打发到浓稠呈流动状态

15. 把办好的牛奶草莓糊放入淡奶油中拌匀慕斯液就做好了

16. 倒入铺了蛋糕的模具中

17. 撒入草莓粒

18. 把剩下的慕斯液倒入

19. 放入冰箱冷藏4小时左右

20. 草莓适量用搅拌机打匀，加入鱼胶片化开放凉

21. 倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏2小时

22. 冷藏好的慕斯蛋糕拿出，用吹风机把边上吹一下，脱模

23. 装饰即可

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