当前位置：首页 > 美食培训 > 糕点主食 - 综合果干面包 的做法 - 综合果干面包 怎么做 - 民贺店车
糕点主食 - 综合果干面包 的做法 - 综合果干面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 高筋面粉200克,低筋面粉50克,水90克,鸡蛋50克,淡奶油40克,白砂糖20克,酵母粉3克,黄油14克,精盐2克
辅料 : 樱桃干20克,蔓越莓干20克,蓝莓干20克,干面粉少许
综合果干面包的做法
1. 准备蔓越莓干、樱桃干和蓝莓干，各取20克，
2. 面包桶中按照先液体后固体的顺序，依次加入主料中的所有食材，启动面包机和面10分钟，
3. 加入软化的黄油，再和面15分钟，
4. 此时面团，可以拉出透明的薄膜，
5. 将和好的面团发酵1小时，
6. 然后将发酵好的面团排气后，分成两份，擀成长方形面片，
7. 撒上三种果干，
8. 从上向下卷起，将果干包入其中，收口捏紧，另一块面团也如此操作，
9. 做好后，码入不粘烤盘中，
10. 入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵1小时，
11. 在发酵好的面包坯顶部筛上一层面粉，用刀斜着划几刀，不要划太深，
12. 入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤5分钟，再转175度，烤10分钟即可，
13. 烤好的面包，取出，晾至与手温差不多时，切片就可以享用了。
辅料 : 樱桃干20克,蔓越莓干20克,蓝莓干20克,干面粉少许
综合果干面包的做法
1. 准备蔓越莓干、樱桃干和蓝莓干，各取20克，
2. 面包桶中按照先液体后固体的顺序，依次加入主料中的所有食材，启动面包机和面10分钟，
3. 加入软化的黄油，再和面15分钟，
4. 此时面团，可以拉出透明的薄膜，
5. 将和好的面团发酵1小时，
6. 然后将发酵好的面团排气后，分成两份，擀成长方形面片，
7. 撒上三种果干，
8. 从上向下卷起，将果干包入其中，收口捏紧，另一块面团也如此操作，
9. 做好后，码入不粘烤盘中，
10. 入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵1小时，
11. 在发酵好的面包坯顶部筛上一层面粉，用刀斜着划几刀，不要划太深，
12. 入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤5分钟，再转175度，烤10分钟即可，
13. 烤好的面包，取出，晾至与手温差不多时，切片就可以享用了。