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糕点主食 - 外酥里嫩的大油饼 的做法 - 外酥里嫩的大油饼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 雪花粉500克（香雪）,猪油(炼)250克
辅料 : 花椒粉少许,盐适量,水330克,葱1棵
外酥里嫩的大油饼的做法
1. 将500面粉加入330g清水和成面团，盖上盖子放一边饧上30-40分钟。准备猪油和大葱
2. 将大葱切成碎末，面团饧好后揉匀。
3. 将面团擀成0.5厘米的面片后均匀地抹上大油，然后撒上花椒粉、盐和葱末。
4. 从一边卷起后将边上捏紧。做成适合自家平底锅的面剂子，擀圆。
5. 平底锅烧热后加入一勺大油，然后放入饼胚，一面烙好后翻面，再放入一勺大油，直至将两面烙成外皮金黄酥脆就可以出锅了。
辅料 : 花椒粉少许,盐适量,水330克,葱1棵
外酥里嫩的大油饼的做法
1. 将500面粉加入330g清水和成面团，盖上盖子放一边饧上30-40分钟。准备猪油和大葱
2. 将大葱切成碎末，面团饧好后揉匀。
3. 将面团擀成0.5厘米的面片后均匀地抹上大油，然后撒上花椒粉、盐和葱末。
4. 从一边卷起后将边上捏紧。做成适合自家平底锅的面剂子，擀圆。
5. 平底锅烧热后加入一勺大油，然后放入饼胚，一面烙好后翻面，再放入一勺大油，直至将两面烙成外皮金黄酥脆就可以出锅了。