2019-12-12

主料 : 鸡翅根2个,面粉80克,玉米面(黄)80克,生菜半棵,胡萝卜(红)半根,胡萝卜(黄)半根
辅料 : 食盐2克,蚝油2克,生姜1小块,老抽2克,料酒2毫升,黑胡椒1克,面包糠10克,番茄酱5克,烤肉料5克

墨西哥鸡肉卷的做法

1. 翅根提前解冻，去掉骨头。生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面

2. 腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。放在烤盘上。210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉

3. 玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。醒好的面团拿出来

4. 分成三个小面团。擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）不粘锅中不放油，放入饼子小火烙

5. 一面金黄后翻面。烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱

6. 卷起来

7. 开吃吧

8. 因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊

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