2019-12-12

主料 : 瘦肉50克,豆角50克,南瓜50克,冬笋50克,鸡蛋(土鸡)1个,挂面适量
辅料 : 盐2克,甜面酱2勺,黄豆酱2勺

杂酱拌面的做法

1. 准备：将瘦肉、冬笋、豆角、黄瓜全部切碎，鸡蛋打散煎熟切碎待用。

2. 翻炒：锅热放入少量油，中火依次翻入肉丁翻炒变色，再加入冬笋丁翻炒片刻，接着加入豆角丁跟南瓜丁翻炒断生后加入少许食盐，最后加入鸡蛋丁改小火。

3. 调浆煮：2勺甜面酱+2勺黄豆酱加水稀释，然后倒入锅中再加入适量水小火慢炖。

4. 煮挂面：另置一锅，下水煮沸后加入适量挂面，等再次水沸了再加入适量冷水煮沸就差不多了。

5. 挂面捞起放入碗中，然后浇上营养的酱料，拌一拌搞定

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