2019-12-12

主料 : 高筋面粉250克,蛋液30克,黄油50克
辅料 : 水100毫升,白糖20克,盐2克,酵母粉3.5克

原味吐司的做法

1. 把除黄油以外的所有原料揉成面团。揉至面团表面基本光滑的时候加入软化好的黄油

2. 黄油放入面团揉至面团撑开不断，像一层薄膜的时候就到位了（我揉的还不是特别好，实在太累）

3. 面团揉好后常温发酵至2倍大（因为我家温度不是很高我把面团放在38度左右温水中发酵大约一个半小时），发酵后的面团用手指插入边缘不塌陷就到位了。

4. 一次发酵好的面团，分成小面团揉圆后用保鲜膜蒙上静至松弛十分钟。

5. 松弛好的面团用擀面杖分别把面团擀压成长条状，从左至右卷曲好放到吐司模具中醒发至八分满

6. 上下火170度烘烤35分钟即可

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