2019-12-11

主料 : 老豆腐1块,五花肉150克,泡发黑木耳50克,胡萝卜1个,青椒1个
辅料 : 食用油适量,生抽2-3汤匙,蚝油1茶匙,清水少许,水淀粉少许

家常豆腐的做法

1. 准备好食材

2. 老豆腐切成方块或三角形，胡萝卜切片，青椒切块，五花肉切薄片，泡发好的黑木耳撕成小块。

3. 铸铁锅开中火充分预热后倒入食用油。

4. 油烧热后分次放入豆腐块中火煎

5. 一面煎金黄后翻面，另一面也煎金黄，盛起备用

6. 锅不用洗，也不用放油，烧热后放入五花肉煸炒至发白出香味

7. 放入胡萝卜片，黑木耳，青椒一起翻炒均匀

8. 放入煎好的豆腐翻炒一下

9. 加入一茶匙蚝油翻炒均匀

10. 加入生抽翻炒均匀

11. 加入少许清水炖五分钟，使豆腐入味

12. 加入少许水淀粉，快速翻炒均匀，关火出锅盛盘。

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