2019-12-12

主料 : 面粉200克,牛奶100克
辅料 : 红豆沙150克,白砂糖15克,玉米油15克,草莓酱适量,酵母3克,温水小半碗

寿桃的做法

1. 称量好材料

2. 把除豆沙外其它材料倒一起拌匀，水要适量加直到和成光滑的面团

3. 面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大后取出，可以看到很多蜂窝状小孔，放在硅胶垫上充分揉搓排气

4. 揉好的面团分成小剂子

5. 按压成圆形并擀成中间厚边缘薄的皮

6. 取一个皮中间包上红豆沙（红豆沙是之前做好的，有想做的可以参考之前发的菜谱）

7. 像包包子一样包起来

8. 捏好的上面朝下，先整理成圆形，用手在顶部捏一下

9. 转90度再捏一下，成图片中模样

10. 用小刀的背顺着捏好的角度压一刀，就整理好了一个，依次做好其它的

11. 碗中倒入草莓酱，用少许水调成稀糊

12. 用刷子将草莓酱均匀的涂抹在桃子上，并依次做好其它的

13. 将刷好的桃子放在铺了蒸笼布的蒸锅里醒发15分钟，底部可放温水，醒好后开大火烧开水后转小火蒸15分钟，再闷5分钟就好了

14. 蒸好装盘

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