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糕点主食 - 米发糕 的做法 - 米发糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 米发糕预拌粉300克,绵白糖70克
辅料 :
米发糕的做法
1. 准备传统风味米发糕预拌粉及辅料包，
2. 首先将300克米发糕预拌粉倒入搅拌盆中，尽量选大一些的容器，
3. 加入390克水，
4. 用手动打蛋器，充分搅拌均匀，
5. 搅拌好的米浆是非常细腻的糊状，
6. 盖上保鲜膜，室温发酵15小时以上，（北方的冬天是有暖气的，室温在22度以上，如果在南方，需要借助发酵工具进行发酵），
7. 将发酵好的米浆再次搅拌均匀，再加入70克绵白糖充分搅匀，
8. 加入米发糕预拌粉辅料包，充分搅拌均匀，
9. 此时米浆的体积会增大，并且变得浓稠，
10. 倒入硅胶模中，9份满，
11. 入蒸锅，大火，蒸20分钟，
12. 蒸好的米发糕，顶部会开出漂亮的裂纹，取出脱模，即可食用。
辅料 :
米发糕的做法
1. 准备传统风味米发糕预拌粉及辅料包，
2. 首先将300克米发糕预拌粉倒入搅拌盆中，尽量选大一些的容器，
3. 加入390克水，
4. 用手动打蛋器，充分搅拌均匀，
5. 搅拌好的米浆是非常细腻的糊状，
6. 盖上保鲜膜，室温发酵15小时以上，（北方的冬天是有暖气的，室温在22度以上，如果在南方，需要借助发酵工具进行发酵），
7. 将发酵好的米浆再次搅拌均匀，再加入70克绵白糖充分搅匀，
8. 加入米发糕预拌粉辅料包，充分搅拌均匀，
9. 此时米浆的体积会增大，并且变得浓稠，
10. 倒入硅胶模中，9份满，
11. 入蒸锅，大火，蒸20分钟，
12. 蒸好的米发糕，顶部会开出漂亮的裂纹，取出脱模，即可食用。