2019-12-12

主料 : 中粉500克,黑芝麻粉50克
辅料 : 清水250克,绵白糖40克,酵母4克

黑芝麻馒头卷的做法

1. 把面粉、水、酵母活成光滑的面团，放置温暖的地方发酵

2. 黑芝麻粉与绵白糖混合均匀，即成黑芝麻馅

3. 发酵到位的面团，拉开看都是蜂窝装

4. 取出面团使劲揉，揉至面团光滑细致

5. 取面团擀开成大片，铺上黑芝麻糖粉，不一定全铺上

6. 从上至下卷起面团，用刀切开成小块

7. 面团下面垫玉米皮，放入蒸锅中，蒸锅提前放入足量的清水，盖锅盖醒发15-20分钟

8. 醒发到位的面团，小火开始，上汽后转中大火，蒸15分钟

9. 关火后停留30秒，立刻开盖，拾出馒头至盖垫上放凉

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