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糕点主食 - 绣球馒头 的做法 - 绣球馒头 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 面粉400克,温水200克,酵母(干)4克
辅料 : 食盐2克
绣球馒头的做法
1. 准备好食材：雪花粉400克，酵母4克，温水200克，食盐2克；
2. 将面团材料：面粉400克，温水200克，食盐2克，酵母4克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；
3. 将醒发好的面团重新揉好，排气，再分成16份4组，备用；
4. 将1组4个面团揉搓成22厘米左右的长条，如图排成井字形；
5. 先按照图片顺序顺时针依次叠压；
6. 接着开始反方向，逆时针依次叠压；
7. 再接着如图片顺序顺时针依次叠压；
8. 再接着反方向逆时针依次叠压；面条要排的稍微紧密些，我是为了让你们看得更清晰，排得有些稀疏；
9. 反过来，将尾部捏到一起，再正过来搓转整形；
10. 放入锅中盖上盖子继续饧发20分钟；
11. 冷水上锅蒸25分钟，再焖5分钟开锅即可。
辅料 : 食盐2克
绣球馒头的做法
1. 准备好食材：雪花粉400克，酵母4克，温水200克，食盐2克；
2. 将面团材料：面粉400克，温水200克，食盐2克，酵母4克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；
3. 将醒发好的面团重新揉好，排气，再分成16份4组，备用；
4. 将1组4个面团揉搓成22厘米左右的长条，如图排成井字形；
5. 先按照图片顺序顺时针依次叠压；
6. 接着开始反方向，逆时针依次叠压；
7. 再接着如图片顺序顺时针依次叠压；
8. 再接着反方向逆时针依次叠压；面条要排的稍微紧密些，我是为了让你们看得更清晰，排得有些稀疏；
9. 反过来，将尾部捏到一起，再正过来搓转整形；
10. 放入锅中盖上盖子继续饧发20分钟；
11. 冷水上锅蒸25分钟，再焖5分钟开锅即可。