糕点主食 - 蛋饺 的做法 - 蛋饺 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸡蛋4个,猪肉馅150克,山药50克
辅料 : 麻油1勺,盐适量,小葱适量
蛋饺的做法
1.
猪肉剁成肉糜；山药剁碎，加入猪肉糜中。再加入1勺麻油、适量盐和小葱末，搅拌均匀，备用。
2.
鸡蛋打散，加入一小勺盐（也可不加），搅拌均匀。
3.
开大火，用油刷在锅中刷少许油。烧热后，开小火，加入1勺蛋液，用调羹开始画圆圈，由里往外画。注意不要画太大，动作要轻，因为蛋皮易破。
4.
加入适量的馅料。
5.
将锅中的蛋皮上下对折，用铲子轻轻按压一下边边上，使其合拢即可。
