2019-12-12

主料 : 面粉
辅料 : 菜籽油少许,盐两勺,牛奶200毫升,发酵粉适量

荷叶饼的做法

1. 发酵粉用少许温水化开

2. 面粉中加入两小勺盐，将化开的发酵水倒入面粉中搅拌，再加入牛奶，揉成面团发酵一个小时

3. 将发酵好的面团揉至面团光滑分成若干份面团，也揉至光滑

4. 将小面团压扁，撒上干面粉杆成椭圆形，将面饼一面刷上少许菜籽油后对折，用干净的梳子压花

5. 蒸锅篦子上刷上少许菜籽油，涂抹均匀，将压花后的面饼放上，盖上锅盖，大火将水烧开，中火蒸十五到二十分钟关火，闷五分钟即好，我是夹的自己做的五香酱驴肉

6. 将酱好的驴肉切成片，用辣椒爆锅

7. 饼子加上肉肉就好啦

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