2019-12-12

主料 : 面粉300克,菠菜80克
辅料 : 发酵粉1勺

绿玫瑰馒头的做法

1. 备齐食材：面粉、菠菜、发酵粉

2. 将菠菜洗净控水，将一勺发酵粉放入少量温水中搅拌融化

3. 将菠菜切碎放入料理机中，加入适量温水榨成汁

4. 先将融化的发酵粉溶液加入面粉中，然后将菠菜汁倒入面粉中

5. 用筷子充分搅拌，面粉干了就加入少量水，面粉潮湿了就加点干面粉。此处面粉较潮湿，我又加入了一点干面粉

6. 反复揉面，将面粉揉成光滑的面团，揉面时要将手上、面盆里的面粉用面团粘干净，做到手光、盆光、面光。然后用保鲜膜盖上面团放到温暖处发酵

7. 发酵时间一般2至3小时，但气温较低，发酵时间较长，我这里只有几摄氏度的温度，所以发酵了2个小时还没发酵好，就用蒸锅将水烧开关火，将面盆放入蒸锅中再发酵1小时就好了

8. 不论面团大小和发酵时间多少，判断面团发酵好的标准是看面团体积是否增大了一倍，面团里面是否有蜂窝状，只要具备这两个条件，面团就发酵好了

9. 发酵好的面团，要在案板上撒少许干面粉，然后反复揉搓面团，加点油哦！面团越揉，吃着越劲道

10. 面团揉好了，用刀将面团切成三块，然后分别揉搓成长条状，长条直径约3厘米。然后用刀将长条切成小剂子，每个小剂子要粘点干面粉分开，以防粘连

11. 用手将小剂子按扁，用擀面杖将其擀成圆面皮，面皮边缘不要太光滑，要擀薄点，这样花瓣更好看

12. 将擀好的六个面皮如图中叠加在一起，中间用筷子按下一条竖印，从下向上卷面皮

13. 卷好面皮后，在中间竖印的地方，用手旋转下，然后用刀切开成两朵绿玫瑰

14. 用手整理一下玫瑰花瓣，使玫瑰花更好看

15. 依照如上步骤做好所有的玫瑰花，将笼屉抹上少许食用油，将玫瑰馒头摆放其中，中间要留有1朵玫瑰花的间距，以防蒸熟变大后粘连

16. 多余的面团也可以做成其它的造型，用剪刀剪了两个心形馒头整理一下，一起送给她吧！她一定能感受到你的真心哦！摆好馒头后，盖上保鲜膜醒面20分钟

17. 馒头醒好后，就开始蒸了，冷水或温水开始蒸，先小火蒸5分钟，再大火蒸15分钟，然后再焖5分钟就大功告成啦

18. 还有爱心馒头哦！一共蒸了两笼，这样是不是很有爱呢？

19. 用筷子做花枝固定，用漂亮的包装纸来包装一下，送给你心爱的她吧

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