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糕点主食 - 自制麻花 的做法 - 自制麻花 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 面粉1000克,泡打粉1条
辅料 : 鸡蛋2只,黄油200克,白糖5勺
自制麻花的做法
1. 准备材料,我加的是一袋面粉,一包半泡打粉,两个打散的鸡蛋,融化冷却的黄油,绵白糖
2. 面粉倒入大碗里,加入泡打粉和白糖(白糖我是加了五勺,吃去稍微有点甜)搅拌均匀后加入打散的鸡蛋
3. 上步搅拌均匀后加入黄油,然后搅拌,如果怕粘手的话可以适量倒入色拉油
4. 加水(或加牛奶)成雪花状然后揉成团,不能太硬,然后醒个半个小时到一个小时左右
5. 取一小块面团切成图中条状,搓的越长越好,然后对折一手拿着对折处,另一只手像同一个方向搓
6. 搓成如图然后再对折它会自动卷起来,这是把尾部塞入之前的对折处就是一个洞里,这样炸的时候不会散出来
7. 成品
8. 接着锅中烧热油开中火炸,中火是为了到时不会出现外面焦了里面没熟的情况
9. 啦啦终于来到最关键的一步了就是裹糖浆,锅中不需要烧热,加入少料水加白糖(我是加了三勺,喜欢甜的可以多加点糖这没有准数的),我是用大火的,然后用筷子搅拌别烧焦了(刚开始没冒泡可以不用一直搅拌不然手会酸),到最后冒泡的时候就要一直搅拌了,到途中这时候就可以关火倒入之前炸好的麻花了
10. 这是最后做好的样子
辅料 : 鸡蛋2只,黄油200克,白糖5勺
自制麻花的做法
1. 准备材料,我加的是一袋面粉,一包半泡打粉,两个打散的鸡蛋,融化冷却的黄油,绵白糖
2. 面粉倒入大碗里,加入泡打粉和白糖(白糖我是加了五勺,吃去稍微有点甜)搅拌均匀后加入打散的鸡蛋
3. 上步搅拌均匀后加入黄油,然后搅拌,如果怕粘手的话可以适量倒入色拉油
4. 加水(或加牛奶)成雪花状然后揉成团,不能太硬,然后醒个半个小时到一个小时左右
5. 取一小块面团切成图中条状,搓的越长越好,然后对折一手拿着对折处,另一只手像同一个方向搓
6. 搓成如图然后再对折它会自动卷起来,这是把尾部塞入之前的对折处就是一个洞里,这样炸的时候不会散出来
7. 成品
8. 接着锅中烧热油开中火炸,中火是为了到时不会出现外面焦了里面没熟的情况
9. 啦啦终于来到最关键的一步了就是裹糖浆,锅中不需要烧热,加入少料水加白糖(我是加了三勺,喜欢甜的可以多加点糖这没有准数的),我是用大火的,然后用筷子搅拌别烧焦了(刚开始没冒泡可以不用一直搅拌不然手会酸),到最后冒泡的时候就要一直搅拌了,到途中这时候就可以关火倒入之前炸好的麻花了
10. 这是最后做好的样子