2019-12-12

主料 : 面粉600克
辅料 : 油80克,盐3克,花椒粉3克

烫面油饼的做法

1. 500克面粉用开水烫成絮状，晾凉

2. 再和成软面团，饧发20分钟以上

3. 做油酥，100克面粉加80克油，少许盐、花椒粉，搅拌均匀即成

4. 把面团揉匀，均匀下剂

5. 取一个面剂，将其擀成大薄饼

6. 抹一层油酥

7. 将其卷起来，抻长

8. 从一头盘起，即成生坯

9. 依次做完

10. 取一个生坯，轻轻擀成圆饼

11. 放入预热的电饼铛烙制

12. 一面烙制金黄，翻面再烙

13. 两面都烙制金黄，出锅切块 装盘即可上桌品味

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