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糕点主食 - 剥皮辣椒水饺 的做法 - 剥皮辣椒水饺 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 面粉200克,瘦肉200克,红辣椒50克,香菇50克,胡萝卜50克,葱10克
辅料 : 油1勺,盐3克,酱油1勺,鸡粉1克,姜3克
剥皮辣椒水饺的做法
1. 清水烧开，红辣椒洗干净汆烫，胡萝卜去皮洗干净汆烫，香菇洗干净汆烫；PS：水不需要倒掉，等会煮水饺用。
2. 瘦肉洗净干净剁碎，加入盐、油、酱油、姜末、生粉、鸡粉等拌均，腌制15分钟；红辣椒薄皮、去籽、切碎末，香菇切碎、胡萝卜切碎、葱切葱花，一起拌均；
3. 面粉200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟；
4. 再次揉软，然后揉成光滑的长条；
5. 分成大小相等的小面团；
6. 擀成薄薄的饺子皮；
7. 将适量的馅放入饺子皮中，包自己喜欢的形状；
8. 包好的饺子；
9. 刚刚汆烫食材的水煮沸，放入饺子，稍微搅动一下，防止粘锅；PS：汆烫锅的香菇、辣椒等煮水饺味道更好，有香菇的鲜甜、辣椒的开胃辛辣。
10. 等饺子浮起来，再煮30秒，即可；PS:饺子浮起其实已经熟了，多煮就会烂掉。
辅料 : 油1勺,盐3克,酱油1勺,鸡粉1克,姜3克
剥皮辣椒水饺的做法
1. 清水烧开，红辣椒洗干净汆烫，胡萝卜去皮洗干净汆烫，香菇洗干净汆烫；PS：水不需要倒掉，等会煮水饺用。
2. 瘦肉洗净干净剁碎，加入盐、油、酱油、姜末、生粉、鸡粉等拌均，腌制15分钟；红辣椒薄皮、去籽、切碎末，香菇切碎、胡萝卜切碎、葱切葱花，一起拌均；
3. 面粉200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟；
4. 再次揉软，然后揉成光滑的长条；
5. 分成大小相等的小面团；
6. 擀成薄薄的饺子皮；
7. 将适量的馅放入饺子皮中，包自己喜欢的形状；
8. 包好的饺子；
9. 刚刚汆烫食材的水煮沸，放入饺子，稍微搅动一下，防止粘锅；PS：汆烫锅的香菇、辣椒等煮水饺味道更好，有香菇的鲜甜、辣椒的开胃辛辣。
10. 等饺子浮起来，再煮30秒，即可；PS:饺子浮起其实已经熟了，多煮就会烂掉。