2019-12-12

主料 : 面粉200克
辅料 : 饺子馅300克,胡萝卜1根,熟鸡蛋黄2个

鸳鸯蒸饺的做法

1. 面粉先用开水烫过，搅拌成絮状晾凉

2. 和成柔软的面团，盖好饧15分钟

3. 备些饺子馅。随自己的喜好，荤素皆可。不想吃肉，所以我用的是鸡蛋、尖椒，葱调和的素馅

4. 鸡蛋黄用筛网碾碎，胡萝卜切碎切细

5. 面饧好，做面剂子，因为是蒸饺，比平常的饺子剂子稍微大一点

6. 每个剂子擀成圆饼

7. 放适量馅

8. 合上，中间捏起

9. 如图，上下两头捏起

10. 整理一下

11. 放入蛋黄和胡萝卜

12. 全部做好，蒸锅水开后，放入蒸锅蒸10分钟即可

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