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糕点主食 - 浪漫之 “红玫瑰黑玫瑰花卷” 的做法 - 浪漫之 “红玫瑰黑玫瑰花卷” 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 面粉500克
辅料 : 黑芝麻60克,红龙果400克,发酵粉2克,奶粉25克,鸡蛋70克
浪漫之“红玫瑰黑玫瑰花卷”的做法
1. 黑芝麻打碎加入面粉发酵粉活成软硬合适的面团一旁醒发2个小时红龙果打碎加入面粉发酵粉合成软硬合适的面团一旁醒发2个小时
2. 醒发后揉搓排气,揉成圆球,一个剂子约70k再醒发20分钟
3. 擀开成皮对角切一刀
4. 中间放入芸豆馅,芸豆馅如果粘手加入少许炒熟的糯米粉就好操作了
5. 对角卷起包住云豆沙馅,完了再对角包起,整理花型
6. 包好后醒发20分钟
7. 醒发中
8. 烤箱预热2分钟160度,包好的坯子进入烤箱,利用余热,再发酵15分钟,开始烤制时,喷水用筛上面撒入椰子粉少许,烤制20分钟180度,
9. 烤制成熟
10. 成品
11. 成品
辅料 : 黑芝麻60克,红龙果400克,发酵粉2克,奶粉25克,鸡蛋70克
浪漫之“红玫瑰黑玫瑰花卷”的做法
1. 黑芝麻打碎加入面粉发酵粉活成软硬合适的面团一旁醒发2个小时红龙果打碎加入面粉发酵粉合成软硬合适的面团一旁醒发2个小时
2. 醒发后揉搓排气,揉成圆球,一个剂子约70k再醒发20分钟
3. 擀开成皮对角切一刀
4. 中间放入芸豆馅,芸豆馅如果粘手加入少许炒熟的糯米粉就好操作了
5. 对角卷起包住云豆沙馅,完了再对角包起,整理花型
6. 包好后醒发20分钟
7. 醒发中
8. 烤箱预热2分钟160度,包好的坯子进入烤箱,利用余热,再发酵15分钟,开始烤制时,喷水用筛上面撒入椰子粉少许,烤制20分钟180度,
9. 烤制成熟
10. 成品
11. 成品