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糕点主食 - 一碗鱼丸面的制作过程 的做法 - 一碗鱼丸面的制作过程 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鱼肉400克,面条（生）200克,小油菜200克,鲜香菇50克
辅料 : 食盐半茶匙,胡椒粉半茶匙,生抽3汤勺,海苔碎适量
一碗鱼丸面的制作过程的做法
1. 草鱼半条，收拾干净，剔去鱼骨和腹背两侧的刺，如果给宝宝吃更应该剔干净。
2. 鱼肉切2-3厘米平方的小粒。
3. 放上一茶匙花椒粉，适量的姜末，葱丝，两汤勺料酒。
4. 戴上一只一次性手套，把所有的料抓匀，腌制20-30分钟。
5. 利用这个时间准备一点青菜和鲜香菇，青菜洗净，香菇去根洗净切厚片。
6. 腌制好的鱼肉放入料理杯，可以分两次打。
7. 打成非常细腻的鱼肉泥。
8. 放入一汤勺花生油，一汤勺干淀粉，适量的盐，2-3克糖。
9. 再戴上刚才那只手套，把所有的料抓匀，搅拌上劲。
10. 手套右手换左手，锅里烧开水，多放点。抓一把鱼肉，用手虎口挤出一块鱼泥，用汤勺一挖，就是一个鱼丸，放入开水锅里。
11. 所有的鱼丸都做好，如果有浮沫就用勺子撇去，煮至所有的鱼丸漂浮起来，就好了。
12. 捞出鱼丸放一边备用。
13. 取一个碗，放入适量胡椒粉，一勺味极鲜酱油，一把海苔碎，紫菜碎也行，喜欢的还可以加点香油和醋，我这个海苔碎是香油海苔，所以香油就省了。
14. 用刚才煮鱼丸的开水下面，湿面，挂面，儿童面都可以。
15. 水开第一次下入香菇。
16. 第二次下入青菜，水再开就可以捞面，放入刚才配好料的碗里，倒入下面的汤水就可以了。
辅料 : 食盐半茶匙,胡椒粉半茶匙,生抽3汤勺,海苔碎适量
一碗鱼丸面的制作过程的做法
1. 草鱼半条，收拾干净，剔去鱼骨和腹背两侧的刺，如果给宝宝吃更应该剔干净。
2. 鱼肉切2-3厘米平方的小粒。
3. 放上一茶匙花椒粉，适量的姜末，葱丝，两汤勺料酒。
4. 戴上一只一次性手套，把所有的料抓匀，腌制20-30分钟。
5. 利用这个时间准备一点青菜和鲜香菇，青菜洗净，香菇去根洗净切厚片。
6. 腌制好的鱼肉放入料理杯，可以分两次打。
7. 打成非常细腻的鱼肉泥。
8. 放入一汤勺花生油，一汤勺干淀粉，适量的盐，2-3克糖。
9. 再戴上刚才那只手套，把所有的料抓匀，搅拌上劲。
10. 手套右手换左手，锅里烧开水，多放点。抓一把鱼肉，用手虎口挤出一块鱼泥，用汤勺一挖，就是一个鱼丸，放入开水锅里。
11. 所有的鱼丸都做好，如果有浮沫就用勺子撇去，煮至所有的鱼丸漂浮起来，就好了。
12. 捞出鱼丸放一边备用。
13. 取一个碗，放入适量胡椒粉，一勺味极鲜酱油，一把海苔碎，紫菜碎也行，喜欢的还可以加点香油和醋，我这个海苔碎是香油海苔，所以香油就省了。
14. 用刚才煮鱼丸的开水下面，湿面，挂面，儿童面都可以。
15. 水开第一次下入香菇。
16. 第二次下入青菜，水再开就可以捞面，放入刚才配好料的碗里，倒入下面的汤水就可以了。