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糕点主食 - 法式蓝带芝心猪排 的做法 - 法式蓝带芝心猪排 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 猪里脊肉215克,面粉40克,面包糠20克,培根1片,鸡蛋1个,生菜适量
辅料 : 白胡椒适量,黄酒1勺,盐少许,玉米油1勺,车打芝士1片
法式蓝带芝心猪排的做法
1. 备好食材。
2. 锅烧热，加入面包糠和1勺的玉米油。
3. 混合均匀，稍翻炒下，盛出备用。
4. 在猪里脊上片下薄薄的一块肉，加入盐，白胡椒和黄酒。
5. 抓拌均匀，腌制30分钟左右。
6. 把肉摊开放在案板上，并盖上一层保鲜膜。
7. 用肉锤或刀背捶打，使肉更加松软些。
8. 鸡蛋打散，均匀沾上蛋液。
9. 猪排两面再沾上一层面粉。
10. 培根，芝士都对半切开，铺在猪排中间。
11. 将猪排卷起来。
12. 再一次沾满蛋液。
13. 放入面包糠中。
14. 两面和两侧都裹上面包糠。
15. 炸篮底部刷层，放入猪排。
16. 按猪排键180°炸10分钟。
17. 再转200°炸5分钟即可。
辅料 : 白胡椒适量,黄酒1勺,盐少许,玉米油1勺,车打芝士1片
法式蓝带芝心猪排的做法
1. 备好食材。
2. 锅烧热，加入面包糠和1勺的玉米油。
3. 混合均匀，稍翻炒下，盛出备用。
4. 在猪里脊上片下薄薄的一块肉，加入盐，白胡椒和黄酒。
5. 抓拌均匀，腌制30分钟左右。
6. 把肉摊开放在案板上，并盖上一层保鲜膜。
7. 用肉锤或刀背捶打，使肉更加松软些。
8. 鸡蛋打散，均匀沾上蛋液。
9. 猪排两面再沾上一层面粉。
10. 培根，芝士都对半切开，铺在猪排中间。
11. 将猪排卷起来。
12. 再一次沾满蛋液。
13. 放入面包糠中。
14. 两面和两侧都裹上面包糠。
15. 炸篮底部刷层，放入猪排。
16. 按猪排键180°炸10分钟。
17. 再转200°炸5分钟即可。