2019-12-12

主料 : 面粉500克,苜蓿300克,酵母粉3克,鸡蛋3个
辅料 : 葱1块,盐3克,鸡精3克,花生油5克

叶形苜蓿素馅包子的做法

1. 水和酵母粉调匀，放面粉和成团，发酵约2小时，成蜂窝状

2. 苜蓿洗净

3. 苜蓿用开水焯过，放到冷水里过凉

4. 捏干水分，剁碎

5. 把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里，放盐，鸡精调味，最后加花生油搅拌均匀

6. 把发酵好的面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的皮

7. 包上素的苜蓿馅

8. 把一边窝上一边

9. 顺边捏上，（因为要拍照，只能这样了）

10. 成叶子的形状

11. 放一边二次发酵约30分钟

12. 蒸锅放冷水，箅子抹油，把包子放上

13. 开锅后蒸15--20分钟即可

14. 营养的苜蓿包子

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