2019-12-12

主料 : 梅肉300克,面条500克,甜面酱2汤匙,黄豆酱1汤匙
辅料 : 蚝油1大勺,糖2大勺,黄瓜1根,胡萝卜1根,白胡椒粉适量,淀粉少许,料酒1大勺

炸酱面的做法

1. 梅肉洗净切成薄片，用胡椒粉和淀粉加1汤匙水抓匀

2. 抓到肉片有粘性、液体吸收

3. 葱姜蒜分别切成碎末

4. 甜面酱、黄豆酱、蚝油加适量水混合均匀

5. 热锅凉油把浆好的肉片滑散

6. 倒入葱姜蒜末、料酒滑至肉片变白盛出备有

7. 原锅再加入适量的油小火把调好的酱倒入，加入适量的糖调味

8. 小火、煮至开锅烹入料酒，煮3-5分钟

9. 倒入肉片再煮1分钟关火

10. 菜码切丝

11. 开锅下入面条煮熟

12. 捞出后过热水

13. 挑入碗中浇上酱、撒上菜码即可

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