2019-12-12

主料 : 面粉200克,南瓜泥110克
辅料 : 面团用植物油10克,猪肉馅50克,白菜馅50克,酱油20克,生抽10克,葱花适量,盐适量

花式蒸饺之南瓜泥柳叶饺的做法

1. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟，取适量用勺子迅速压碾成泥

2. 趁热将南瓜泥掉在面粉中，用筷子混合均匀

3. 晾到手温时，揉成面团

4. 加10克植物油揉进面团中

5. 面团滋润后，放在碗中，蒙上保鲜膜，饧15分钟再用

6. 猪肉馅、葱末准备好

7. 白菜切碎

8. 猪肉馅加酱油、蚝油、葱花、盐混合均匀入味

9. 白菜的量比较少，为了保持馅料多汁，可以不用盐腌，直接将白菜倒入肉馅中混合均匀

10. 取适量南瓜泥面团，搓成长条，切成均匀的小剂子

11. 擀成中间稍厚边缘略薄的小圆皮

12. 取适量的馅放在中间，从一头包起，一头圆一头尖，成柳叶状

13. 饺子完成啦

14. 入热蒸锅中，水开后大火蒸10分钟

15. 金灿灿的南瓜泥蒸饺，好看又好吃

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