2019-12-12

主料 : 面粉500克,猪肉400克
辅料 : 白菜200克,青椒50克,红烧肉老汤5茶勺,姜2克,生抽半茶勺,鸡精1茶勺,菠菜汁适量,紫甘蓝汁适量,胡萝卜汁适量,韭菜200克,包子饺子调料半茶勺,蚝油半茶勺,盐1茶勺,香油半茶勺,葱2克,植物油2汤勺

立冬之彩色饺子的做法

1. 准备好所有材料：油菜、胡萝卜、紫甘蓝榨汁和面，另外清水和一块无色面团，盖上保鲜膜醒一会。白菜洗净切碎攥去水分，韭菜控水后切碎，肉切碎备用

2. 和馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、包子饺子调料半茶勺、红烧肉老汤5茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌。然后分两份，一份放上白菜拌匀，一份放韭菜拌匀。这份是白菜肉的

3. 以白色面团为例：面和匀，揪成均匀的小剂子，按扁擀成皮

4. 包成饺子

5. 锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出

6. 成品图

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