2019-12-12

主料 : 饺子皮500克,肉末500克,冬瓜500克,胡萝卜(红)1段,葱2根
辅料 : 料酒1勺,生抽1大勺,盐4克,白糖3克,十三香1克

冬瓜肉末饺的做法

1. 冬瓜用刨刨成丝，加点盐（配方外）腌一下出出水

2. 等水出来了用手挤掉水份，如果用纱布包挤就更干一些

3. 再用刀剁成碎粒

4. 肉末用料酒，盐，生抽，十三香，葱花及白糖拌匀，胡罗卜切丝再切丁，葱花切好，和冬瓜一起再拌入肉末中腌上15分钟

5. 拌好的样子

6. 装上馅儿用各种手法包好

7. 水开加点盐搅动一上再放饺子，这样不易沾锅。另外下饺子后水煮开转中小火约5分钟就可以，这样煮出的饺子皮好吃而且肉馅嫩鲜

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