2019-12-12

主料 : 鸡腿2只,米饭两碗
辅料 : 皮牙子半颗,大蒜末若干,辣椒粉1大勺,酱油1大勺,盐半勺,白糖1小勺,黑胡椒半小勺,十三香1/4小勺,海天耗油1大勺,水米饭碗一碗

奥尔良鸡腿饭的做法

1. 鸡腿去骨，在上面划几刀

2. 将所有腌料调匀后将去骨的鸡腿平铺盘内腌制一小时

3. 锅内不放油，将鸡皮一面先放入锅内煎制，两面都煎金黄后，加入腌制后剩的腌料汁，加入少许清水，大火煮开后，盖锅盖转小火焖煮

4. 剩少量汤汁时，大火收汁，剩余少许汤汁即可，就好啦，碗里把米饭压实，倒扣过来，开始摆盘

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