2019-12-12

主料 : 面条（生）200克,西红柿两个,大虾3只,香菜20克,木耳(水发)10克,广式香肠1根
辅料 : 葱姜3克,海鲜酱油4毫升,糖1克,盐4克,黑胡椒粉5克,芝麻油1克

西红柿大虾混汤面的做法

1. 所有原料准备好。木耳泡发后用水焯出来。这副图漏了挂面，下图补上哈

2. 西红柿、广式腊肠切片(腊肠有没有都OK的啦，我是用它来提鲜；金沙河的鸡蛋挂面我很是喜欢，好吃。葱姜切片，木耳觉得有点儿大，也可以切一下

3. 葱姜爆锅，放西红柿翻炒，这时候可以加盐，这样就会下汤了，就用西红柿这个汤炒，加入海鲜酱油。尽量把西红柿炒成很小的状态，看，就这个样子。这样，接下来的汤才会酸甜更入味儿

4. 炒得差不多了，有开水加开水，没开水就加冷水。开锅后，尝咸淡，加糖（糖的作用是提鲜哈，千万别多了）、木耳、腊肠、大虾。水开后，放面进去，煮面的时候，需要用筷子把面分开，这样才不会粘在一起

5. 面快煮好时，加一个鸡蛋。我喜欢鸡蛋整只加进去，稍微用筷子从蛋黄中间向外面轻轻一拨，这样，鸡蛋没那么散，就可以吃到白白的蛋清啦，看着也会很诱人哒

6. 鸡蛋熟了后，关火。滴入一小滴芝麻油、撒入黑胡椒粉、葱花香菜末。一碗华丽丽的西红柿混汤面就做好啦

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