2019-12-12

主料 : 芹菜叶100克,泡菜100克,牛肉100克,面粉250克
辅料 : 油适量,紫甘蓝适量,青菜适量,料酒适量,盐适量

蔬菜牛肉馅儿彩色饺子的做法

1. 将芹菜叶洗干净

2. 将芹菜叶剁细

3. 将牛肉剁细

4. 将泡菜（用了泡白菜和泡胡萝卜）剁细

5. 以上三样馅儿放入大碗，加盐、料酒搅拌均匀成馅儿；泼入一勺热油拌匀

6. 用紫甘蓝适量打碎

7. 打碎的紫甘蓝，过滤，取其汁水用

8. 取适量的面粉，用紫甘蓝汁水搅拌和面成面团

9. 同样用青菜适量打碎，过滤成青菜汁，搅拌面粉和成面团白面加清水和成面团

10. 将三种面团像紫色的一样搓成长条

11. 并用紫色擀平保住另外两种颜色

12. 切成一个个剂子

13. 擀成一张张面皮儿

14. 放上馅儿包起

15. 包起一个个三色饺子，又做了四角形的，柳叶形的，反正弄着玩。放入开水锅煮熟，捞出蘸醋吃

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙