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糕点主食 - 养生照烧鸡腿墨米饭 的做法 - 养生照烧鸡腿墨米饭 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 黑米150克,胡萝卜1根,鸡腿2个,小油菜4颗
辅料 : （照烧汁）蜂蜜一汤匙,（照烧汁）老抽半汤匙,（照烧汁）生抽2汤匙,（照烧汁）料酒2汤匙,盐适量,料酒一汤匙,胡椒粉少许,蒜米一瓣蒜的量
养生照烧鸡腿墨米饭的做法
1. 墨米150克
2. 洗净泡水20分钟
3. 倒入电饭锅里，正常焖米饭的水量来焖墨米饭。焖好的饭，有点油亮
4. 大琵琶腿两个洗净
5. 用剪刀剔去骨头
6. 肉的一面轻划几刀，便于腌的时候入味
7. 鸡皮的一面用叉子扎几下，防止入锅时回缩
8. 加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
9. 小油菜洗净，把叶的部分切去，留茎部备用
10. 胡萝卜切片
11. 锅里水开后加少许植物油和盐入底味，胡萝卜、油菜头下锅焯水
12. 捞入盘子里备用
13. 调照烧汁：蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，调匀（喜欢甜的可以加一小粒冰糖）
14. 锅内油温热加入蒜米爆香、微黄
15. 鸡皮的一面朝下放入鸡腿到锅里，小火煎，用铲子按压
16. 煎制两面金黄，倒入调好的照烧汁，再加入少许水，转中大火继续煎制
17. 收到汤汁浓稠即可关火（不要收太干，留点汤汁拌饭）
18. 盛上一碗米饭，切好鸡腿肉，码上食材，淋上汤汁，即可。
辅料 : （照烧汁）蜂蜜一汤匙,（照烧汁）老抽半汤匙,（照烧汁）生抽2汤匙,（照烧汁）料酒2汤匙,盐适量,料酒一汤匙,胡椒粉少许,蒜米一瓣蒜的量
养生照烧鸡腿墨米饭的做法
1. 墨米150克
2. 洗净泡水20分钟
3. 倒入电饭锅里，正常焖米饭的水量来焖墨米饭。焖好的饭，有点油亮
4. 大琵琶腿两个洗净
5. 用剪刀剔去骨头
6. 肉的一面轻划几刀，便于腌的时候入味
7. 鸡皮的一面用叉子扎几下，防止入锅时回缩
8. 加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
9. 小油菜洗净，把叶的部分切去，留茎部备用
10. 胡萝卜切片
11. 锅里水开后加少许植物油和盐入底味，胡萝卜、油菜头下锅焯水
12. 捞入盘子里备用
13. 调照烧汁：蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，调匀（喜欢甜的可以加一小粒冰糖）
14. 锅内油温热加入蒜米爆香、微黄
15. 鸡皮的一面朝下放入鸡腿到锅里，小火煎，用铲子按压
16. 煎制两面金黄，倒入调好的照烧汁，再加入少许水，转中大火继续煎制
17. 收到汤汁浓稠即可关火（不要收太干，留点汤汁拌饭）
18. 盛上一碗米饭，切好鸡腿肉，码上食材，淋上汤汁，即可。