2019-12-12

主料 : 面粉260克,淀粉100克,盐2克,水150克
辅料 : 黑米100克,糯米100克,青豆100克,虾皮20克,红萝卜1个,瘦肉100克,葱花20克

彩蔬粒烧麦的做法

1. 糯米和黑米淘洗干净后用清水泡一晚上，沥干水后放入电饭锅，加一勺水，蒸熟

2. 各种蔬菜和肉都切成相同大小的丁，虾皮洗干净备用

3. 半碗水烧开，将青豆和胡萝卜倒进去焯至八分熟

4. 另起锅，倒入适量油，烧热

5. 将肉末倒进去，炒至变色后将青豆、胡萝卜倒进去一起炒熟

6. 加入双色米饭，炒散

7. 撒入葱花，加入适量盐调味后出锅备用

8. 将主料里面的食材准备好

9. 将面粉、淀粉、混合放入面条机，开动面条机后将盐和水混合，放入量杯，慢慢滴进面粉里

10. 面条机自动工作，将面皮压出来，用饺子皮模具压出圆形面片

11. 撒上适量面粉后，用擀面杖的一头沿着圆片的边缘压出荷叶边

12. 取一张荷叶面片，放上一团炒好的馅料

13. 稍微捏紧后放入虎口，利用虎口慢慢将收口收紧

14. 最后将花片稍微整形，将彩色的蔬菜摆放好即可

15. 所有的烧麦都做好。放入蒸锅中，蒸20分钟即可

16. 色香味的烧麦出锅喽

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