2019-12-12

主料 : 面粉200克,火龙果2个
辅料 : 胡萝卜猪肉馅适量,面团用植物油10克

花式蒸饺之元宝蒸饺的做法

1. 两个火龙果皮去掉外面的硬皮

2. 切成小块

3. 入料理杯中，加适量清水打成糊糊

4. 用一块纱布过滤掉渣子

5. 留下细腻的糊糊来揉面

6. 火龙果皮的糊糊入奶锅中煮开，然后适量入面粉中

7. 用筷子搅拌均匀无干粉，晾至手温时再揉

8. 面团取出，置于案上，加10克植物油揉滋润

9. 面团收圆放在碗中，保鲜膜蒙上，饧15分钟再使用

10. 胡萝卜猪肉馅准备好

11. 取适量的面团，切成大小均等的小剂子后，擀成一样薄厚的小圆皮，中间放适量胡萝卜猪肉馅

12. 相对的两边对折

13. 捏成饺子，尽量不要捏出褶子来

14. 饺子的两个角向前围过来，对捏，成元宝状

15. 将其它元宝饺完成

16. 入蒸锅中，待水开后，蒸10分钟即可

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