2019-12-11

主料 : 豆角300克,鸡蛋100克,淀粉适量
辅料 : 蒜适量,红椒适量,盐适量,糖1勺,生抽适量,陈醋适量,香油适量,辣椒油适量,黑胡椒粉1勺

豆角丸子的做法

1. 豆角切成小丁，装入大碗中

2. 打两个鸡蛋，加盐、黑胡椒粉，搅拌均匀

3. 少量多次加淀粉，搅拌成能团成丸子的程度，淀粉边加边搅

4. 用手抓搓成丸子，放入盘子中，蒸锅上气，放入锅中，大火蒸上10-15分钟

5. 调制调料汁：碗中放入蒜末、红椒丁，浇上热油，搅拌均匀，加盐、白糖、生抽、陈醋、香油、一点辣椒油，搅拌均匀

6. 蒸好的豆角对半切开，淋上调好的调料汁，拌匀即可开吃

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