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糕点主食 - 花式蒸饺之胡萝卜汁蒸饺 的做法 - 花式蒸饺之胡萝卜汁蒸饺 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 面粉200克,胡萝卜汁100克,胡萝卜2根
辅料 : 面团用植物油10克,猪肉馅100克,白菜馅100克,酱油30克,蚝油20克,葱花适量,盐适量
花式蒸饺之胡萝卜汁蒸饺的做法
1. 胡萝卜两根,刮外皮,洗净
2. 切成小块
3. 入料理杯中,加适量清水打成糊糊
4. 汁和渣分离
5. 汁倒入奶锅中,小火煮开
6. 将浮在表面的浓稠的胡萝卜沫子捞出来,可以看到胡萝卜汁已经没有太多的橙色了
7. 将胡萝卜沫子倒进面粉中,再加入适量的胡萝卜汁,用筷子搅拌均匀无干粉,晾至手温时再揉
8. 面团取出,置于案上,加10克植物油揉滋润
9. 面团收圆放在碗中,保鲜膜蒙上,饧15分钟再使用
10. 猪肉馅和白菜馅准备好
11. 肉馅中加入酱油、蚝油、葱花、盐,混合均匀
12. 将白菜馅入其中,搅拌均匀
13. 取适量的面团,切成大小均等的小剂子
14. 擀成中间稍厚边缘略薄的小圆皮
15. 中间放适量馅,捏成饺子
16. 再捏出花边
17. 饺子完成
18. 18. 入蒸锅中,待水开后,蒸15分钟即可
19. 蘸醋食用更美味
辅料 : 面团用植物油10克,猪肉馅100克,白菜馅100克,酱油30克,蚝油20克,葱花适量,盐适量
花式蒸饺之胡萝卜汁蒸饺的做法
1. 胡萝卜两根,刮外皮,洗净
2. 切成小块
3. 入料理杯中,加适量清水打成糊糊
4. 汁和渣分离
5. 汁倒入奶锅中,小火煮开
6. 将浮在表面的浓稠的胡萝卜沫子捞出来,可以看到胡萝卜汁已经没有太多的橙色了
7. 将胡萝卜沫子倒进面粉中,再加入适量的胡萝卜汁,用筷子搅拌均匀无干粉,晾至手温时再揉
8. 面团取出,置于案上,加10克植物油揉滋润
9. 面团收圆放在碗中,保鲜膜蒙上,饧15分钟再使用
10. 猪肉馅和白菜馅准备好
11. 肉馅中加入酱油、蚝油、葱花、盐,混合均匀
12. 将白菜馅入其中,搅拌均匀
13. 取适量的面团,切成大小均等的小剂子
14. 擀成中间稍厚边缘略薄的小圆皮
15. 中间放适量馅,捏成饺子
16. 再捏出花边
17. 饺子完成
18. 18. 入蒸锅中,待水开后,蒸15分钟即可
19. 蘸醋食用更美味