2019-12-12

主料 : 面粉200克,火龙果2个
辅料 : 胡萝卜猪肉馅适量,面团用植物油10克

花式蒸饺之梅花蒸饺的做法

1. 两个火龙果皮去掉外面的硬皮

2. 切成小块

3. 入料理杯中，加适量清水打成糊糊

4. 用一块纱布过滤掉渣子

5. 留下细腻的糊糊来揉面

6. 火龙果皮的糊糊入奶锅中煮开，然后趁热适量入面粉中

7. 用筷子搅拌均匀无干粉，晾至手温时再揉

8. 面团取出，置于案上，加10克植物油揉滋润

9. 面团收圆放在碗中，保鲜膜蒙上，饧15分钟再使用

10. 胡萝卜猪肉馅准备好

11. 取适量的面团，搓成长条

12. 切成大小均等的小剂子

13. 取一个小剂子擀成一样薄厚的小圆皮，中间放适量胡萝卜猪肉馅

14. 边缘向中心聚拢，捏成五角星状

15. 一个花棱向外略微捏长，与相邻的一个花棱中心捏紧，形成一个自然的小圆花瓣

16. 将五个花瓣完成

17. 将其它梅花饺完成

18. 入蒸锅中，待水开后，蒸10分钟即可

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