2019-12-12

主料 : 韭菜200克,小麦粉200克,木耳80克
辅料 : 虾皮20克,盐2克,芝麻油10毫升,味精1克,料酒5毫升,姜3克

虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法

1. 小麦粉和成面团醒发

2. 虾皮加料酒、油搅拌均匀浸泡20分钟

3. 韭菜择洗干净用冷水浸泡10分钟

4. 木耳提前泡发好切碎

5. 韭菜切碎置于盘中，加浸泡后的虾皮搅拌

6. 搅拌均匀后加切碎的木耳搅拌

7. 搅拌均匀后加盐、味精、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅

8. 将醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂，擀圆作蒸包皮

9. 蒸包皮中间添加馅料，捏住面皮的一点，顺面皮圆周捏严，包好蒸包

10. 蒸锅加水，冷水蒸包坯入锅蒸。开锅后蒸8分钟左右即可

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