2019-12-12

主料 : 普通面粉400克,胡萝卜1根,紫甘蓝2片,菠菜100克,肉末500克,芹菜250克,木耳(水发)5朵,茭白0.5个
辅料 : 料酒1勺,生抽酱油1勺,盐3克,白糖2克,十三香1克,食用油1小勺

彩色水饺的做法

1. 胡罗卜蒸熟，菠菜烫熟切小份，紫甘兰切小块，三者各自用料理机加点水打成泥

2. 每100克的粉配各蔬菜汁50克进行揉搓成团，没有蔬菜汁的面团再分成三份

3. 根据图示操作，把白色的面团包在中间

4. 全部卷好

5. 每份约15克左右切分好大约有45-48左右

6. 用擀面杖擀成皮子

7. 芹菜烫一遍

8. 各种配菜切成丁

9. 加入调料抖匀，饺子馅的咸度根据各自口味进行调制

10. 南方传统包法

11. 花样包法

12. 北方包法

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