2019-12-12

主料 : 糯米350克,面粉适量
辅料 : 鸡蛋2个,香干4块,五花肉400克,香菇5朵,榨菜适量,葱适量,姜适量

武汉垂延欲滴美味豆皮(赶超传统老字号)的做法

1. 先将糯米泡个3-5小时即可沥干，放上蒸锅，用大火蒸熟，大约20分钟左右。中途还可以适当撒些水在糯米上，避免太干

2. 配料洗净，香干，香菇切成立方体，五花肉可以切大一点，榨菜切成丁

3. 先放入姜末，炒香，依次放入香干，香菇，榨菜。

4. 加入适量盐，酱油，料酒翻炒一下

5. 用面粉调好面糊摊在平底锅里，放少许油，待饼成型后，打两个鸡蛋在上面，这样皮不但好看，而且更有口感

6. 将做好的皮翻面,有鸡蛋的那面朝下,再依次放入糯米摊平和卤好的馅料

7. 将饼的四边包起来

8. 大功告成,是否也能勾起你的食欲呢

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