2019-12-12

主料 : 中筋面粉500克,虾仁100克,白菜300克,猪肉250克
辅料 : 油2勺,盐适量,蚝油1勺,葱末适量,姜末适量,香菜适量

白菜虾仁水饺的做法

1. 白菜洗净，先切丝，再切粒

2. 猪肉直接用的绞肉，加蚝油，葱末，姜末，盐拌匀，注意这里搅肉的时候，一定要朝一个方向搅，这样才能上劲，可以适量打水搅，这样做出的肉馅好吃，然后静置30分钟，入味

3. 白菜中加香菜拌匀

4. 虾仁是冰冻的，切下来稍化，再切成小段，大约1厘米左右，

5. 将肉馅和白菜放一切拌匀，

6. 面粉加适量冷水，和匀，注意饺子的面要软一些，然后盖上湿布或面盆醒发一会儿，这样面会变软，有韧性，

7. 面剂子大小适中，

8. 擀成面皮，开包

9. 包好后，开煮，锅内添适量水，烧开，放一点盐，开始煮饺子，不要一次煮太多的饺子，这样容易破皮，中间开三次，打三次水，就可以出锅了。

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